Tuotekokeiluita ja löytöjä osa 1

Aina välillä tulee kokeiltuja uusia tuotteita, joista osa löytyy ihan tavallisita ruokakaupoista, osa vähän erikoisemmista kuten Punnitse & Säästä -liikkeestä tai Vegekaupasta.

Maidoton pesto ja kananmunaton ja soijaton majoneesi (mantelipohjainen)

Majoneesin sisällysluettelo. Ihan ok makuinen.

Maidoton (eli ilman parmesaania) pesto. On todella hyvää ruuanlaitossa! Löytyy myös punainen pesto samaa sarjaa.

Kaupoista ei ole löytynyt montaa "pikaruokaa", mitä voi vaan napata evääksi ja syödä. Ei tämä mikään terveystuote ole, mutta hyvinkin maukasta. Ja toimii myös ilman mukana olevaa kastiketta (sisältää soijaa).

Nyhtöpossun sisältö

Meidän perheen superlöytö paikallisesta citymarketista, ruispasta. Kun meille ei sovi vehnä, maissi eikä riisi, niin ollaan käytetty tattari-, härkäpapu- ja kikhernepastoja. Ihan ok nekin ovat, mutta nämä vie kyllä voiton niistä ihan sata-nolla. Gluteenittomiahan nämä eivät ole, mutta vehnäallergikolle sopivia.

Ruisnapit on aina ollut mun heikko kohta, joten tämä on ollut aika hyvä löytö. Vuohelan Herkun jälkkärinapit (onpa huono kuva, anteeksi siitä). Ai että maistui hyvältä jouluna kaurafraichen ja vegekaviaarin kanssa :) Täällä lisätietoa: https://www.vuohelanherkku.fi/tuotteet/jalkkarinappi

Toinen tuote, minkä kaupasta voi sellaisenaan ottaa mukaan, on tämä Hoviruoan uutuus, maidoton riisipuuro. Maistuu voimakkaasti kookokselta, mutta koostumus ja maku on hyvä.

Riisipuuron sisältö.

En ole mikään kahvin ystävä, mutta tämä on ihan hyvää :) Plantilla on tämän Latten lisäksi myös Mocha.

Kahvin sisällysluettelo.

Runeberginkakku (maidoton, munaton, gluteeniton, vegaaninen, soijaton, pähkinätön)

Runeberginpäivä lähestyy, ja tässä helppotekoinen ja maistuva kakku juhlapäivän viettoon.

Runeberginkakku

300 g maidotonta margariinia (esim. tummansininen Keiju, vaaleansininen Flora)
1,5 dl sokeria
1,5 dl fariinisokeria

2 dl omenasosetta (esim. Bonne)

1 ps Farina Pizza- ja piirakkapohjaseosta
1 dl Farina Karkeita riisijauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
1 tl Farina Psylliumia
1 tl Farina Ksantaania
n. 3dl piparimurua (voi tehdä ilman kananmunaa, käytä maidotonta margariinia)
1,5 dl nestettä (vettä, laimeaa mehua)

Kostutukseen laimeaa mehua, tai veteen laimennettua karvasmanteliaromia
Koristeluun vadelmahilloa ja tomusokerikuorrutetta

1. Vatkaa margariinia ja sokerit vaahdoksi. Vatkaa sekaan omenasose.
2. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja sekoita kaikki ainekset tasaiseksi massaksi.
3. Kaada seos voideltuun ja jauhotettuun (tai leivinpaperilla vuorattuun) irtopohjavuokaan, minkä halkaisija 24-26 cm. Tasoita pinta mahdollisimman hyvin.
4. Paista kakkua 200 asteessa 30-40min, testaa kypsyys puutikulla. Mikäli pinta alkaa ruskistua liikaa, peitä foliolla.
5. Anna kakun jäähtyä. Kun kakku on jäähtynyt, kostuta pohjaa joko laimealla (appelsiini)mehulla, tai mikäli pidät karvasmanteliaromista, laimenna 1 tl karvasmanteliaromia noin 1 dl vettä. Anna maustua useampi tunti tai yön yli.
6. Valmista napakka tomusokerikuorrute vedestä ja tomusokerista. Pursota haluamasi kuvio kakun pintaan ja lisää vadelmahillo.

Vaniljainen glögijuustokakku (gluteeniton, maidoton, munaton, soijaton, pähkinätön)

Halusin suunnitella jouluisen juustokakun, ja ensimmäisenä tuli mieleen glögi. Useimmiten glögijuustokakkuun tehdään glögikiille, mutta halusin tällä kertaa tehdä juustokakkuun glögisydämen. Pohjana käytin Vuohelan Herkun Pulla- ja munkkijauhoseoksesta tehtyjä pipareita, ohje niihin löytyy täältä, ja piparit pystyy tekemään helposti ilman kananmunaa jättämällä sen vaan pois.

Glögijuustokakku 

(n. 25 cm halkaisija)

Pohja 

125 g margariinia (maidoton)
225 g joulupipareita murskattuna (pipareiden ohje, voi tehdä ilman kananmunaa)

1. Murskaa keksit ja sulata margariini, sekoita tasaiseksi massaksi.
2. Levitä piparimassa leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle, ja halutessasi myös reunoille.
3. Laita pohja jääkaappiin jähmettymään hetkeksi

Glögisydän
(n. 10 cm reunavuoka)

2 dl glögitiivistettä
1,5 prk Oatly PåMackan kauratuorejuustoa
5 liivatelehteä

1. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
2. Notkista tuorejuusto vatkaimella ja lisää sekaan glögi, sekoita tasaiseksi.
3. Sulata liivatteet (puristamatta pieneen astiaan ja mikrotus n. 15s, tai kuumenna tilkka glögiä ja sulata puristetut liivatteet siihen). Lisää liivate ohuena nauhana juustoseokseen samalla vatkaten.
4. Anna seoksen jähmettyä hetki ennen kun kaadat sen pienempään vuokaan, mikä on asetettu keksipohjan päälle. Mikäli seos on liian löysää, seos valuu vuoan alareunasta läpi, koska keksipohja on epätasainen. Mikäli ei ole pienempää vuokaa, voi tehdä myös tasaisen kerroksen keksipohjan päälle.
5. Anna jähmettyä jääkaapissa vähintään 3-4 tuntia.

Vaniljatäyte

1,5 prk Oatly PåMackan kauratuorejuustoa
2 prk Oatly Vaniljakastiketta
1 prk kasvivispiä (esim. Planti vispi tai Schlagfix universal, tai soijavispi mikäli sopii)
0,5 dl sokeria
1 tl vanilja-aromia
8 liivatelehteä

1. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
2. Vatkaa vaahto ja lisää muut täytteen ainekset ja sekoita tasaiseksi.
3. Sulata liivatteet mikrossa (puristamatta) ja vatkaa vaniljamassaan.
4. Irrota pieni vuoka glögisydämen ympäriltä ja kaada vaniljainen massa glögisydämen ympärille ja päälle, tasoita.
5. Anna jähmettyä jääkaapissa yön yli.
6. Irrota reunavuoka ja koristele piparimurulla.

Yhteistyössä