Kakkuja

On ollut hivenen työkiireitä, joten en ole ehtinyt päivittämään blogia. Leipominenkin on suurimmaksi osaksi keskittynyt kakkujen tekemiseen sekä itselle että tutuille, joten tässä kooste tekemistäni kakuista viime kuukausilta. Kakkupohjana perinteisesti toimii tämä kakkupohja eri kokoisena ja välillä maidottomalla kaakaojauheella höystettynä.

4-vuotiaan Ryhmä Hau -fanin pinjata-tyylinen synttärikakku. Gluteeniton, maidoton, munaton, soijaton. Toiveena lapsella oli mansikoita ja suklaata, joten täyte on tumma suklaa+Schlagfixin kaiketon vispikerma, kuorrutteena margariini-tomusokerikreemi, päällä tummaa suklaata sulatettuna, ja tietenkin mansikoita. Sisällä karkkeja :)

2-vuotiaalle Prinsessa Sofia -fanille nukkekakku. Maidoton, munaton, soijaton, gluteeniton, pähkinätön. Sisällä suklaatäyte. Pinnalla aquafabasta tehtyjä pikkumarenkeja ja sokerimassakoristeita.

Muutama tilauskakku glitterin ja 80-luvun teemalla. Nämä olivat maidottomia, gluteenittomia ja liivatteettomia. Perinteinen kinuskikermakakku, sisällä kinuski- ja puolukkamousset, kinuski keitetty kaurakermasta, kuorrutteena Alpron soijavispi mikä jämäköitetty agar agarilla. Tämä kakku oli täysin vegaaninen. Mansikkakermakakku, sisällä mansikkamousse, päällä Schlagfixin kaiketonta vispikermaa, mikä jämäköitetty maidottomalla vaniljakreemijauheella. Lopuksi suklaakakku, minkä sisällä ja kuorrutteena luonnollisesti suklaata.

Lisäkuvia mansikkakermakakusta.

Vegaaninen (eli mm. maidoton, munaton ja liivatteeton) ja gluteeniton kolmekerroksinen täytekakku. Sisällä mustikkamousse, mikä jämäköitetty agar agarilla, lisäksi täytteessä valkosuklaarouhetta (iChoc). Pinnalla Alpron soijavispiä ja koristeina marjoja ja kukkia.

Gluteenittomat ja vegaaniset hääkakut 100 hengelle. Mustikkamoussea sisällä.

Vegaaninen Oreo-täytekakku. Suklainen kakkupohja, välissä vaniljainen Oreo-täyte, kuorrutteena limenmakuinen kreemi ja koristeena aquafabasta tehtyjä marenkeja, popcprnia, suolapähkinöitä, Oreoita ja kaurakermasta keitettyä kinuskia.

Toinen kuva Oreo-kakusta.

2-vuotiaalle Muumikakku. Maidoton, munaton, soijaton. Suklainen täyte ja punaherukkainen täyte (ihanan kirpsakka!), kuorrutteena kermaa ja pinkkiä kreemiä, ja valmis kakkukuva Confetista. Sokerimassasta tehty Nipsu oli käynyt syömässä palan kakkua jääkaapissa ja otti nokosia maha täynnä kakkua :)

Uusia tuotekokeiluita vegekaupasta

On ollut sen verran säätämistä, kiireitä ja yleistä väsymystä, niin leipomukset on jääneet vähän vähiin, samoin myös blogin päivittäminen. Mutta ajattelin tehdä pikapostauksen muutamista tuotteista, joita olen kokeillut lähiaikoina, ja joita suosittelen lämpimästi. Tilasin joku aika sitten Vegekaupasta vähän sitä sun tätä, joita ajattelin testailla. Ensimmäisenä testasin tämän version riisikermasta ruuanlaitossa, RiceDreamin riisikerma kun on vähän mielenkiintoista koostumukseltaan. Tämä Provamelin on kuitenkin samanlaista kuin esim. kaura- tai soijakermat, ja makukin hyvin neutraali. Ja sitten uusi ehdoton suosikkini, eli vispikerma, joka ei oikeastaan sisällä "mitään". Vaahtoutuu muutamassa minuutissa ja maku on kasvivispeihin verrattuna todella hyvä. Tuote toki on täynnä E-koodeja, mutta mikäli ei anna niiden häiritä, tämä kerma soveltuu hyvin pursotuksiin ym.

Ja sitten uusi herkkuni, ainakin toistaiseksi... Valkosuklaalevite! Tämä sisältää soijalesitiiniä, ja todellakin toivon että vauvan maha kestää sen, että saan pitää tämän herkun itselläni. Maistuu aivan valkosuklaalta, ja tätä voi käyttää vaikka mihin.